Café de achicoria ¿Qué beneficios tiene?
Mucho se está hablando del café de achicoria como sustituto del café tradicional. Tanto que parece que es algo novedoso.
Sin embargo, la achicoria se ha utilizado como sustituto del café durante siglos y se puede preparar con los mismos métodos que el café normal.
Es una gran alternativa para quienes buscan una bebida sin cafeína.
En este blog nos encanta el café, pero también experimentar.
Por eso en este artículo te vamos a contar qué es el café de achicoria, que beneficios tiene y cómo puedes prepararlo.
¡Vamos al lío!
¿Qué es el café de achicoria?
El café de achicoria es un tipo de café elaborado a partir de la planta de achicoria, una planta que pertenece a la familia de las margaritas.
La achicoria se ha empleado como sustituto del café durante siglos, y tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez.
Los franceses lo tomaron por primera vez como sustituto del café. Se hizo popular en Estados Unidos durante la Guerra Civil, cuando el café escaseaba.
Beneficios del café de achicoria
Tomar café de achicoria tiene una serie de beneficios.
Para empezar, la achicoria tiene un alto contenido en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades.
La achicoria también contiene inulina, un tipo de fibra que puede mejorar la salud intestinal y ayuda a reducir la inflamación.
Además, la achicoria tiene un bajo contenido en cafeína y puede ser una buena alternativa para las personas sensibles a la cafeína o que quieran reducir su consumo.
¿Cómo preparar un café de achicoria?
La achicoria puede prepararse con los mismos métodos que el café normal.
Aquí tienes algunos métodos que puedes utilizar:
Prensa francesa
- Añade 1 o 2 cucharadas de achicoria molida a tu prensa francesa*
- Añade agua caliente y remueve.
- Presiona el émbolo para extraer el café
También puedes mezclar la achicoria con un poco de café molido.
Colada
Si no tienes una cafetera de prensa francesa, puedes prepararla como una infusión en una olla.
- Añade 1 o 2 cucharadas de achicoria molida al filtro de colada y añade agua caliente
- Remueve bien y déjalo reposar durante 3-4 minutos.
- Cuela la mezcla con un colador para quitar los restos de achicoria
Máquina de goteo
Puedes usar tu cafetera de goteo para preparar un delicioso café de achicoria.- Añade 1 ó 2 cucharadas de achicoria molida a la cesta del filtro de tu máquina de goteo
- Añade agua caliente y prepararla como lo harías con un café normal
- Una vez preparada la achicoria puedes disfrutarlo como si fuera una taza de café normal
- Añade leche, azúcar o cualquier otro aromatizante a tu gusto
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Recetas para el café de achicoria
Hay muchas maneras de disfrutar del café de achicoria. Aquí tienes una receta con la que puedes empezar:
Café con leche de achicoria y chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de sirope de chocolate
- 1 o 2 cucharadas de achicoria molida
Instrucciones:
Paso 1 Leche
En un cazo, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir
Paso 2 Chocolate
Añade el jarabe de chocolate y remueve hasta que se disuelva
Paso 3 Archicoria
Añade la achicoria molida y remueve bien
Paso 4 Servir
Vierte la mezcla en una taza y disfruta
Consejos para preparar una buena taza de café de achicoria
Aquí tienes algunos consejos para preparar la taza perfecta de café de achicoria:- Utiliza granos de achicoria frescos para obtener el mejor sabor
- Muele tú mismo «los granos» (la raíz) con un molinillo eléctrico para obtener los mejores resultados
- Utiliza una prensa francesa para obtener un sabor más intenso
- Déjalo en remojo durante 3-4 minutos para obtener el mejor sabor
- Añade leche, azúcar o cualquier otro saborizante al gusto
Variaciones de la receta clásica de café de achicoria
El café de achicoria puede disfrutarse con o sin leche, azúcar o cualquier otro saborizante.
Aquí tienes algunas sugerencias para empezar:
- Sírvelo negro para una taza clásica de café de achicoria
- Añade leche y azúcar para obtener una taza de café dulce y cremosa
- Añadir aromatizantes como el chocolate, la vainilla o la avellana para un placer especial
- Haz una versión helada del café de achicoria para una bebida refrescante en un día caluroso
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Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Cuál es la diferencia entre la achicoria y el café?
La achicoria tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez, y puede prepararse con los mismos métodos que el café.
Tiene un alto contenido en antioxidantes, contiene inulina y es baja en cafeína.
¿Puedo utilizar granos de café normales para hacer café de achicoria?
Si quieres, puedes mezclar la achicoria con un poco de café molido.
¿Cómo se prepara el café de achicoria?
Hay muchas formas de preparar el café de achicoria.
Puedes utilizar una prensa francesa, prepararlo en una máquina de goteo o añadirlo al agua caliente y dejarlo reposar.
¿Qué sabor tiene el café de achicoria?
El café de achicoria tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez, por lo que a menudo se usa como sustituto del café.
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